Đông Bắc bộ

Đông Bắc Bộ không chỉ có những cung đường đèo hùng vĩ hay những mùa hoa tam giác mạch miên man, mà còn giữ chân lữ khách bởi những mâm cơm nồng hậu. Đó là vị thơm của lá mắc mật trong từng miếng vịt quay, là bát nước canh bánh cuốn nóng hổi xua tan cái lạnh vùng cao, hay vị mặn mòi của chả mực Hạ Long trứ danh. Hãy cùng Vị Quê Real tìm lại những phong vị ấy ngay giữa lòng Hà Nội

hải sản quảng ninh

Giới Thiệu

Nếu núi rừng Đông Bắc nức tiếng với mắc mật, lá rừng, thì biển khơi Quảng Ninh lại gieo thương nhớ bằng sự tươi rói, ngọt lịm của hải sản đánh bắt trong ngày. Không cần phải đợi đến những chuyến du lịch mùa hè, ngay giữa lòng Hà Nội, bạn vẫn có thể hít hà mùi biển cả qua miếng chả mực giã tay giòn sần sật, hay bát canh ngán mồng tơi ngọt lịm tim. Đây là chốn về nhâm nhi lý tưởng cho những người con đất mỏ trót nhớ nhịp sóng vỗ quê nhà.

Các món ăn nên thử

🦑 Bánh Cuốn / Xôi Chả Mực Giã Tay: Linh hồn của biển Hạ Long. Chả mực ở đây phải là loại giã tay thủ công, nhai giòn sần sật, ngọt lịm vị mực nang tươi chứ không độn bột. Ăn kèm xôi nếp trắng dẻo thơm hoặc bánh cuốn mỏng tang chấm nước mắm hạt tiêu là "hết sảy".

🦪 Canh Ngán Nấu Mồng Tơi: Con Ngán - đặc sản "nhỏ mà có võ" chỉ vùng biển Quảng Ninh mới ngon nhất. Bát canh xanh mướt, vị ngọt mặn tự nhiên của ngán tiết ra đánh gục mọi tín đồ ẩm thực, ăn giải nhiệt hay dã rượu đều cực đỉnh.

🦐 Bề Bề (Tôm Tích) Rang Muối / Hấp Sả: Bề bề bóc nõn to bằng 2 ngón tay, chắc nịch, rang muối kéo sợi mặn mặn ngọt ngọt, chấm cùng muối tiêu chanh ớt.

🐛 Cù Kỳ / Sá Sùng: Nếu muốn trải nghiệm đồ "tiến vua", đừng bỏ qua Sá sùng rang xóc tỏi lai rai, hoặc Cù kỳ (loài cua đá biển đặc trưng Quảng Ninh) nướng mọi với hai chiếc càng khổng lồ đầy thịt.

Hệ thống cơ sở

Ki ốt 9 chợ Trung Văn, Đại Linh, P. Trung Văn, Q. Nam Từ Liêm, Tp. Hà Nội
P2132, CT8C, KDT Đại Thanh, Cầu Tó, Thanh Trì, Hà Nội, 10000, Vietnam
292, Ngô Quyền, P. La Khê, Q. Hà Đông, Tp. Hà Nội
65 ngõ 29, Khương Hạ, P. Khương Đình, Q. Thanh Xuân, Tp. Hà Nội
60 Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy
71 ngõ 279, Đội Cấn, P. Ngọc Hà, Q. Ba Đình, Tp. Hà Nội
91, Trích Sài, P. Bưởi, Q. Tây Hồ, Tp. Hà Nội
131 Đại Từ, Hoàng Mai, Hà Nội, 100000, Vietnam
8 ngách 34/232, Vĩnh Tuy, Q. Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
24 ngõ 66, Ngọc Lâm, P. Ngọc Lâm, Q. Long Biên, Tp. Hà Nội

BÁNH CUỐN HẠNH DŨNG

Giới thiệu

Có những sáng thức dậy giữa ồn ào phố thị, ta chợt thèm đến cháy lòng bát nước canh xương hầm nghi ngút khói, thèm cái vị chua thanh của măng ớt mắc mật ven đường. Bánh cuốn Hạnh Dũng không chỉ là một quán ăn, mà là nơi tìm về của những nỗi nhớ.

Tại đây, những dải bánh mỏng tang được tráng thủ công từ loại gạo đoàn kết, thả mình trong bát nước dùng ngọt lịm từ xương ống hầm kỹ. Chẳng cần nước mắm tỏi ớt cầu kỳ, chỉ cần thêm chút rau mùi xắt nhỏ và thìa măng ngâm đúng điệu, là cả một trời kỷ niệm vùng cao ùa về. Ăn một miếng bánh, húp một ngụm canh, thấy đường về quê nhà như ngắn lại.

Các món ăn tiêu biểu

♨️ Nước canh xương "huyền thoại": Không pha tạp, nước dùng tại Hạnh Dũng giữ nguyên độ trong và vị ngọt thanh khiết của xương hầm nhiều giờ - thứ nước canh mà chỉ người Cao Bằng mới hiểu độ "nghiện".

🍳 Bánh cuốn trứng đào: Viên trứng gà lòng đào nằm gọn trong lớp bột bánh trắng ngần, khi xắn nhẹ, dòng lòng đỏ béo ngậy hòa vào nước canh, tạo nên hương vị béo bùi khó quên.

🌶️ Măng ớt Mắc Mật chính gốc: Được lấy trực tiếp từ vùng cao, măng giòn, ớt cay nồng và mùi thơm đặc hữu của quả mắc mật – thứ gia vị "chia sẻ" nỗi nhớ quê hương rõ rệt nhất.

🥢 Giò mọc thủ công: Miếng giò lụa thơm mùi thịt mới, viên mọc tròn lẳn, đậm đà, ăn kèm bát bánh nóng hổi vào những sáng se lạnh Hà Nội thì không gì sánh bằng

Địa chỉ: 105 - B10 Khu Tập Thể Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội.

Giờ mở cửa: Sáng sớm đến trưa (Nên đi sớm để cảm nhận không khí nhộn nhịp như đi chợ phiên).

Page updated

Google Sites

Report abuse